SÉLECTION DE BONS VINS COURANTS À MOINS DE 25$
POUR L’ANNÉE 2009

BLANCS EFFERVESCENTS, SEC OU DEMI-SECS
Appéritif, fruits de mers, caviar, antipasto, brunch, maïs soufflé, fraises, dim sum, grandes occasions.

13$*! Cava, Codorníu, Brut, Classico, S.M., Penedès, Espagne.
14$* Cava, Freixenet, Brut, Cordon negro, S.M., Penedès, Espagne.
15$* Cava, Segura Viudas, Brut, Reserva, S.M., Penedès, Espagne.
15$ Pinot noir-Riesling et autres, Colio Estate, Lily, S.M., Niagara, Ontario, Canada
15$ Cidre mousseux, Domaine du Minot, Québec, Canada
16$* Prosecco, Vino dei Poeti, S.M., Italie.
21$ Crémant, Château de Montgueret, Brut, S.M. Loire, France.


BLANCS LÉGERS, SECS, FRAIS ET ÉLEVÉS EN CUVE
Appéritif, fruits de mers, poisson blanc, poulet frit, sushi, antipasto, ail, légumes, consommé, salade repas, salades de pâtes, sandwiches, omelette champignon, fromages frais ou doux, sauces citronnées

10$! Verdicchio, Umani Ronchi, 2007, Marche, Italie
10$ Garganega-Pinot gris et autres, Masi, Modello, 2007, Vénétie, Italie
11$* Verdicchio, Fazi Battaglia, 2006, Castelli di Jedi Classico, Italie
11$* Chardonnay, Baron Philippe de Rothschild, 2006, Pays d'Oc, France.
11$* Melon de Bourgogne, Sauvion, « Carte d'Or », Sur lie, 2005, Muscadet-de-Sèvre-
et-Maine, France.
13$* Pinot gris, Mezzacorona, 2007, Alto Aldige - Trentino, Italie.
13$ Chardonnay, Peninsula Ridge, « Inox », 2006, Beamsville Bench, Ontario, Canada
14$ Pinot gris, Ruffino, Lumina, 2006, Venezia Giulia, Italie
14$ Aligoté, Château des Charmes, 2007, Niagara-on-the-Lake, Ontario
15$ Pinot gris, Danzante, 2006, Vénétie, Italie
18$ Pinot gris, Beringer, Founder’s Estate, 2006, Californie, États-Unis
23$ Chardonnay, William Fèvre, Champs Royaux, 2006, Chablis, Bourgogne, France
25$* Chardonnay, La Chablisienne, Vieilles vignes, 2004, Chablis, Bourgogne, France


BLANCS MOYENS, AROMATIQUES, SECS OU DEMI-SECS, ÉLEVÉS EN CUVE
Fruits de mers, porc, lapin, veau, met aigre-doux, sauce soya, curry, piment fort, noix crues, verdure amère, fromage de chèvre ou moyens

10$! Viognier, Cono Sur, 2007, Chili.
11$ Pinot Gris, Bodega Lurton, 2007, Uco, Argentine
15$! Riesling, Pacific Rim, 2006, Washington, États-Unis.
16$*! Gewürztraminer, Pierre Sparr, 2006, Alsace, France
16$ Chardonnay Musqué, Cave Spring, 2007, Beamsville Bench, Niagara, Ontario, Canada.
17$! Sauvignon blanc, Nobilo, Regional Collection, 2007, Marlborough, Nouvelle-Zélande
17$ Gewürztraminer, Dopff et Irion, 2006, Alsace, France
17$! Pinot gris, Léon Beyer, Alsace, France
17$ Sauvignon blanc, Babich, 2007, Marlborough, Nouvelle-Zélande
18$* Riesling, Cave Spring, Estate Bottled, 2006, Beamsville Bench, Niagara, Ontario,
Canada
19$* Sauvignon blanc, Cooper’s Creek, 2007, Marlborough, Nouvelle-Zélande
20$* Sauvignon blanc, Kim Crawford, 2007, Marlborough, Nouvelle-Zélande


BLANCS MOYENS, RUSTIQUES, ÉLEVÉS EN CUVE OU EN BARRIQUE DISCRÈTE
Fruits de mers, crabe et écrevisse, porc, fromages moyens

11$ Marsanne-Roussane et autres, Louis Bernard, 2006, Côtes-du-Rhônes, France
12$*! Grenache blanc-Bourboulenc et autres, Vieille Ferme, Blanc, 2006, Côtes-du-Lubéron,
France.
14$* Chardonnay, George Duboeuf, 2005, Mâcon-Villages, Bourgogne, France
14$ Chardonnay, Louis Latour, 2006, Côteaux de l’Ardèche, France
15$ Chardonnay, Bouchard père et fils, 2005, Mâcon-Lugny-Saint-Pierre, Bourgogne,
France


BLANCS INTENSES ET ÉLEVÉS EN BARRIQUE
Fruits de mers, homard, saumon fumé, rôti de veau, longes de porc, sauce au beurre ou à la crème, ris de veau, fromages fumés, parmesan

8$*! Chardonnay, Gray Fox, 2007, Mendocino, Californie, États-Unis
14$! Chardonnay, Cookoothama, 2006, Riverina, Australie
16$*! Chardonnay, Louis Latour, 2007, Bourgogne, France
16$ Chardonnay, Wente, 2006, Livermore/San Francisco, Californie
18$ Chardonnay, Sterling, Vintner’s Collection, 2006, Central Coast, Californie, États-Unis
18$ Chardonnay, Robert Mondavi, Private Selection, 2006, Central Coast, Californie,
États-Unis
19$*! Chardonnay, Oyster Bay, 2007, Marlborough, Nouvelle-Zélande.
19$ Chardonnay, Beringer, Founder’s Estate, Californie, États-Unis
20$ Chardonnay, Catena, 2006, Mendoza, Argentine
22$* Chardonnay, Mission Hill, Reserve, 2005, Okanagan, Colombie Britannique, Canada


ROUGES LÉGERS, RÉSERVÉS ET SUBTILS
Volaille, veau, lapin, rôti de porc, légumes grillés, risotto, fromages durs moyens (gruyère, edam, fontina)

13$ Cabernet Sauvignon-Merlot, Hillebrand, Artist Serie, 2005, Niagara, Ontario, Canada
13$* Sangiovese, Farnese, 2007, Terre du Chieti, Italie.
14$ Cabernet Sauvignon, Domaine de Sérame, Réserve, 2005, Pays d’Oc, France
15$ Cabernet franc, Hillebrand, Trius, 2004, Niagara, Ontario, Canada
16$! Merlot, Christian Moueix, 2005, Bordeaux, France.
16$ Cabernet Sauvignon-Merlot, Château de Terrefort-Quancart, 2003, Bordeaux supérieur,
France
17$ Cabernet Sauvignon-Merlot, Mouton Cadet, Réserve, 2006, Médoc, France
21$ Cabernet Sauvignon-Merlot, Château des Laurets, 2005, Puisseguin-Saint-Émilion,
France
23$! Merlot-Cabernet Sauvignon et autres, Château Pey La Tour, Réserve du Château, 2005,
Bordeau supérieur, France


ROUGES MOYENS, FRUITÉS ET FAIBLE EN TANIN
Volaille, charcuteries, porc, lapin, saumon et thon, sauce tomate, noix salées, burger de dinde, ratatouille, fromages forts ou saumurés



9$ Grenache, Castillo de Monséran, 2007, Cariñena, Aragon, Espagne.
10$ Shiraz, Cono Sur, 2007, Valle de Colchagua, Chili
10$*! Nero d’Avola-Cabernet sauvignon, Montalto, 2006, Sicile, Italie.
11$ ! Pinot Noir, Cono Sur, 2007, Valle de Colchagua, Chili.
12$* Montepulciano d’Abruzzo, Farnese, Casale Vecchio, 2007, Abruzzo, Italie.
12$*! Refosco-Raboso et autres, Masi, Modello, 2006, Vénétie, Italie
13$* Gamay, Georges Duboeuf, 2007, Beaujolais-Village, France
18$ Merlot, Napa Valley Vineyards, Reserve, 2003, Napa Valley, Californie, États-Unis
20$ Merlot, Sonoma Vineyards, 2004, Sonoma, Californie, États-Unis


ROUGES MOYENS, ÉPICÉS ET FRAIS
Agneau, bœuf, canard et faisan, charcuterie, pizza, tacos, gazpacho, steak au poivre, paella, sauce BBQ, sauce tomate épicée

8$* Merlot-Malbec, Trapiche, Astica, 2007, Mendoza, Argentine.
10$ Malbec, Finca Flichman, Misterio, 2007, Mendoza, Argentine
11$ Grenache-Syrah et autres, François Labet, Dame Alix, 2005, Côtes-du-Rhône, France
11$ Grenache-Syrah et autres, Louis Bernard, 2006, Côtes-du-Rhône, France
11$* Baco noir, Pelée Island Winery, 2006, Pelée Island, Ontario, Canada
12$ Barbera d’Asti, Bersano, 2007, Piemonte, Italie.
12$* Grenache-Syrah et autres, La Vieille Ferme, 2006, Côte-du-Ventoux, France

13$ Zinfandel, Cline, 2006, Sonoma, California, États-Unis.

13$* Shiraz, Cline, 2006, Sonoma, California, États-Unis.
13$*! Malbec, Pascual Toso, 2007, Mendoza, Argentina
13$*! Grenache-Syrah et autres, Antonin Rodet, 2006, Côtes-du-Rhône, France.
14$ Shiraz, Errazuriz, 2007, Rapel, Chili
14$ Shiraz-Viognier, Bellingham, 2005, Western Region, Afrique du Sud
15$* Grenache-Syrah et autres, Chat-en-Oeuf, 2005, Côtes-du-Ventoux, France
15$*! Grenache-Syrah et autres, Perrin Réserve, 2005, Côtes-du-Rhône, France
15$ Grenache-Syrah et autres, D’Arenberg, The Stump Jump, 2006, Australie
16$ Grenache-Syrah, Peter Lehmann, 2007, Barossa, Australie
18$* Corvina-Rondinella et autres, Masi, Campofiorin, 2005, Veronese, Italie
19$ Grenache-Syrah et autres, Guigal, 2004, Côtes-du-Rhône, France
20$* Shiraz-Grenache, D’Arenberg, d’Arry’s Original, 2005, McLaren Vale, Australie


ROUGES INTENSES, TANNIQUES ET COMPLEXES
Agneau, bœuf, ragoût de bœuf, gibier à poil, abats, truffes, lasagne, chocolat noir

15$*! Cabernet sauvignon, Pérez Cruz, Reserva, 2006, Maipo Chili
16$! Cabernet sauvignon, Cousiño Macul, Antiguas Reservas, 2006, Maipo, Chili
17$*! Cabernet sauvignon, Liberty School, 2006, Californie, États-Unis
17$ Cabernet Sauvignon, Carmen, Reserve, 2005, Maipo, Chili
16$! Shiraz, Errazuriz, Max Reserva, 2006, Maipo, Chili
18$! Cabernet sauvignon, Katnook, Founder’s Block, 2005, Coonawara, South-Australia,
Australie
18$ Tempranillo-Cabernet et autres, Mas Collet, Barrica, 2005, Espagne.
18$ Corvina-Rondinella et autres, Valpantena, Ripasso, 2005, Valpolicella, Vénétie, Italie.
19$*! Cabernet sauvignon, Terra Noble, 2005, Vallée de Colchaga, Chili
19$*! Cabernet sauvignon, Angus the Bull, 2006, South Australia, Australie
20$* Cabernet sauvignon, Concha y Toro, Marquez de Casa Concha, 2005, Maipo, Chili
20$! Malbec, Catena, 2005, Mendoza, Argentina.
20$* Cabernet Sauvignon, Bonterra, 2006, Mendocino, California, États-Unis
25$* Cabernet Sauvignon, Mission Hill, Reserve, 2006, Okanagan, Colombie Britannique,
Canada
25$*! Tempranillo, Marquéz de Riscal, Rioja, Portugal
25$* Corvina-Rondinella et autres, Zenato, Ripassa, 2005, Valpolicella Superiore, Vénétie,
Italie.


VINS DE DESSERT
Foie gras, desserts, crème brûlée, crème caramel, fromages persillés

13$* Vidal, Colio Estate, Late Harvest, 2005, Lake Erie North Shore, Ontario.
16$ Framboise, Southbrook, Liqueur, Ontario
19$* Vidal, Lakeview Cellars, Icewine, 2008, Twenty Miles Bench, Niagara, Ontario
25$* Riesling, Cave Spring, Indian Summer, 2006, Beamsville Bench,
Niagara, Ontario


* = Disponible à la succursale Wellesley et Yonge de Toronto. En l’absence d’astérisque, la bouteille se trouve aux principales succursales du Centre-Ville: Manulife, Atrium et Summerhill.

! = Coup de coeur