Climats et types de vins

CLIMAT FROID
Zone 1 : France (Chablis, Loire, Côte d'Or, Champagne, Alsace), Allemagne (Mosel-Saar-Ruwen, Rheinhessen), Nouvelle Zélande (Marlborough, Cloudy Bay), Chili (East Rapel, West Aconcagua, Casablanca), Australie (Coonawara), Californie (Carneros, Mendocino, Monterey, Napa, Russian River, Santa Clara, Santa Cruz, Sonoma), Orégon (Willamette).
Cépages : viognier, chardonnay, chenin blanc, sauvignon blanc, riesling, melon, gewürztraminer, pinot noir.
Types : BLR, BMR, BEC, BDD, RLF.
Style: vins léger et élégants. Blancs à arômes de pomme, de poire et de fleurs blanches. Rouges à arômes de petits fruits rouges (canneberge, cerises, mûres)

CLIMAT FROID À TEMPÉRÉ
Zone 2: France (Médoc, Hermitage), Canada (Péninsule du Niagara), Italie (Piedmont, Tre Venezie), Espagne (Penedès), Californie (Alexander, Mendocino, Monterey, Napa, Russian River, Santa Clara, Sonoma), New York (Finger Lakes, Lake Erie, Long Island), Washington (Columbia, Yakima), Australie (Barossa, Pemberton, Victoria), Chili (Maipo, West Rapel, East Aconcagua), Afrique du Sud (Stellenbosch), Argentine (Mendoza)
Cépages : Cabernet sauvignon, cabernet franc, gamay, merlot, syrah, sangiovese, carmenère, malbec, sémillon, chardonnay.
Style : vins léger à moyen et élégants. Blancs à arômes de pomme, de poire et de fleurs blanches. Rouges à arômes de petits fruits rouges (canneberge, cerises, mûres) ou de fruits noirs (griotte, cassis, prune, myrtille)
Types : RLR, RLR, RCT, BDD.

CLIMAT TEMPÉRÉ
Zone 3: France (Rhône, Languedoc-Rousillon), Italie (Toscane, Sud Veneto), Californie (Alexander, Knight, McDowell, Mendocino, Monterey, Napa du Nord, Santa Clara, Sonoma), Washington (Columbia), Argentine (Mendoza), Australie (Margaret, New South Wales, Queensland, McLaren, Swan), Afrique du Sud (Paarl).
Cépages : Shiraz, grenache, mourvèdre, malbec, sangiovese, roussanne, marsanne, zinfandel, chardonnay
Types: RME, RCT, RZS, BMR.
Style: vins d'intensité moyenne à caractère rustique. Blancs à arôme d'agrumes, pêches, abricot, nectarine et melon. Rouges à arômes de fruits noirs (griotte, cassis, prune, myrtille).

CLIMAT CHAUD
Zone 4: Espagne (Rioja, Ribera del Duero), Grèce, Argentine (Calchaqui), Australie (Hunter), Californie (Eldorado, Fresno, Sacramento, San Diego, San Joaquin).
Zone 5 : Italie (Calabria), Espagne (Jerez), Afrique du Nord, Texas, Californie (Amador, Calveras, Fresno, Madera, Merced, Sacramento, San Bernardino, San Diego, San Joaquin)
Cépages: Tempranillo, zinfandel, nero d'avola
Types : RME, RCT, RZS, RZD.
Style : vins intenses et riches en alcool. Blancs à arômes de fruits tropicaux (mangues, ananas, papaye, guava, banane). Rouges à arômes de fruits secs ou confiturés.