Wolf Blass, 2005, Shiraz, "Grey Label", McLaren Valley, Australie du Sud, Australie, 35$$$$***.Robe rouge encre avec jambes serrées sur la coupe (14% d'alcool). Nez ouvert avec arômes agréables de cèdre, et notes de confiture de framboise, de tomates, de poivre noir, de vanille et de cassonade. L'observation visuelle et olfactive confirme donc qu'il s'agit d'un vin de soleil fait de raisins très mûrs, un profil typique des syrahs australiens.
Attaque robuste et sèche, évoluant avec fraîcheur et souplesse. Finale boisée, poivrée et fondue qui persiste en bouche malgré un alcool chaud.
Un peu cher, mais c'est une interprétation exemplaire de ce style de vin. À déguster avec un steak au poivre. Mauviettes s'abstenir!
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